吉林省洮儿河酒业有限公司

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  2016年10月，洮儿河酒业百年窖池搬迁完毕，将500个百年老窖搬迁至新厂区。值得一提的是，虽然窖池进行了搬迁，但为了保持酿酒质量，新的酒窖保留了原本的窖泥，维持了百年窖池的优良酿酒环境。

  “北国有佳酿，醉美洮儿河。”这是乾隆皇帝对洮儿河酒的美赞。从清朝到现今，洮儿河酒已跨越三个时代，经历上百年历史，成为白酒中驰名中外的优质品牌。而洮儿河的窖池更是在这里是变迁中承担了重要角色。

  历史的齿轮不断向前推进，洮儿河酒业也在向前发展。旧貌换新颜，为了创造更好的酿酒环境，紧跟时代步伐，洮儿河酒业的百年窖池搬迁。这是历史的传承也是与时俱进之举。

  作为白酒纯良固态发酵中至关重要的一环，窖池的作用不容抹灭。“老窖出好酒”，洮儿河的百年窖池恰恰证明了这句古语。老窖的窖泥温润细腻，适合多种菌群生长，为酿造香醇丰厚的美酒提供了最佳的酿造环境。而洮儿河酒业的窖池建于民国时期，至今已有百年历史，充满历史气韵的窖池成为洮儿河酒细腻醇厚、香气持久的重要秘诀。

  如今百年窖池搬迁，但本质不变，依然是原来的窖泥，依然是适合洮儿河酒酿造的绝佳环境，改变的只是外部更加优质现代的环境，是历史的传承和发展。

  这是酒厂改革升级的必经之路，也是酒厂与时俱进的表现。传统工艺与现代技术的结合，不断改善的厂房环境，让洮儿河酒能够紧跟时代的步伐，为辛苦的酿酒人提供了更加舒适的工作环境，也为酿制更符合现代人口味的好酒打下了良好的基础。

  不变的初心，洮儿河百年窖池再出发，只为酿造更好的白酒。传承历史，创造经典，洮儿河酒百年相随。