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春节是中华民族最隆重的传统佳节，同时也是中国人情感得以释放、心理诉求得以满足的重要载体，是中华民族一年一度的狂欢节和永远的精神支柱。
春节是中国人民一年消费的集中体现。孝敬长辈、关爱晚辈、置办年货、喝酒送礼，是中华民族亘古不变的节日传统。
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当春节日益转变为一种文化符号时，这春节的“旧瓶”便不断续上了时代的“新酒”，一年又一年，一杯又一杯，历久弥新。
春节，中国酒文化最活跃的时段
“有钱没钱，回家过年”，过年是家人团聚的日子，年夜饭是一年中最为丰盛的酒席，即使再穷的家庭，平时不怎么喝酒，年夜饭中的酒也是必不可少的。
若是春节期间，有客人上门，主人将早已准备好的精美的下酒菜肴摆上桌子，斟上酒，共贺新春。
古人过春节，有饮“春酒”的习俗
《诗经》中有“为此春酒，以介眉寿”的诗句，后人便多以“春”字为“酒”的代名词，小编不由得想，这“春”节不就是成了“酒”节了吗？
晋陶渊明的《和刘柴桑》诗云“谷风转凄薄，春醪解饥劬”，其中的“春醪”指的就是当时生产的一种名酒。
唐代司空图的《诗品·典雅》一文中有“玉壶买春，赏雨茆屋”的记述，这里的“春”指的也是酒。
早自西周开始，我们的祖先在辞旧迎新之际，就会携美酒、羔羊欢聚庆贺祈祷丰收，由此掀开过年饮酒的先河。
汉代，“年”作为法定节日，春节饮酒已成风气
北周诗人庾信有诗云：“正旦辟恶酒，新年长命杯。柏叶随铭至，椒花逐颂来。”此诗点出了饮春酒除了欢庆佳节外，还有驱除恶秽、保佑长寿的作用。
古时过春节，人们都要喝一些用中药浸泡的酒。椒柏酒是其中之一，用柏叶、花椒浸泡，是春节的特定习俗；饮酒前，还要致新年祝辞，称之为“椒花颂”。
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏
除了椒柏酒之外，还要饮用屠苏酒。相传屠苏酒是三国时名医华佗采用屠苏草等多种原料浸泡而成的一种药酒，有祛邪防疫和延年益寿之功，后来流行开来，类似今天的保健酒。
有关屠苏酒的记载，最早见于南朝的《荆楚岁时记》：“正月一日，长幼以次贺拜，进屠苏酒。”
到宋朝，王安石的《元日》诗“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符”一亮相，屠苏酒更是名满天下。
这些诗与酒文化，都包涵着浓厚的辞旧迎新、祈求幸福的意味。
从《荆楚岁时记》说：“正月一日，是三元日也(注：指年、月、日‘三元’之始)。长幼悉正衣冠，以次拜贺，进屠苏酒。”可见古人颇有保健意识，正月初一家家户户都要饮屠苏酒。
古代除夕之夜，饮“分岁酒”
晋代《风土记》记载：“除夜祭先竣事，长幼聚饮祝颂而散，谓之分岁。”
宋人陈善《杭州志》也曰：“古有守岁之宴，言为达曙饮也，今至夜分而止，故谓之分岁。”
明人沈宣有《蝶恋花·除夕》诗云：“分岁酒阑扶醉起，阖门一夜齐欢喜。岁夜高堂列明烛，美酒一杯声一曲。”可见饮“分岁酒”，乃是古代除夕大餐的重头戏。
子夜一过，新正降临，处处张灯结彩爆竹齐鸣，“恭贺新春”的大年初一到了。
人歌小岁酒，花舞大唐春
唐朝卢照邻《元日述杯》诗云“人歌小岁酒，花舞大唐春。草色迷三径，风光动风邻。愿得长如此，年年物候新”，将人歌、花舞、岁酒和欣欣向荣的新春草色写得酣畅淋漓。
春节的盛宴，一直到了元宵节才算结束，现代人改屠苏酒为洮儿河酒等。从正月初一到正月十五，每逢酒席，儿孙们须以酒向长辈祝寿。
中国人特别注重民俗文化，认为只有把春节期间的酒喝好喝顺，才能预示着在新的一年里，有比较美好顺畅的发展之路。
因为喝完春节的酒，晚辈们就要离家各自谋生去了。待再次相聚饮酒祝寿，要等到来年春节了。
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